第173章 清清美食一条街正式开张1 (第2/2页)

后退几步“嘿嘿嘿，还行还行。”

    这方面比较是房掌柜和白掌柜懂点，两人商量后就选择了黄油脆皮烤鸡。

    姜清清点点头“有没有准备好的三黄鸡?”

    房掌柜忙道“有，昨天清理好的三黄鸡。”房掌柜拿了过来。

    姜清清把准备的三黄鸡先用盐水浸泡，“这种黄油脆皮烤鸡必须是三黄鸡，大小适中，用盐水泡一下，不能少于半个时辰。”

    白掌柜和房掌柜连忙拿出本本记录下来。

    狄昭阻止着“这个不用着急，你们确定跟着东家了吧？”

    五人连连点头“确定确定！”

    狄昭掏出一张纸“那就行，这个是合约，跟着我们东家要签一张这个，你们看看吧。”几人连忙拿起看。

    姜毅解释着“就是怕你们学会了，出卖我们东家，所以签订合约，十年，这十年如果把这些方子卖出去，或者单开店铺，必须要赔偿一千两文银。

    好好干，会有奖励，除了工钱每个月五两外，逢年过节都有东西拿，年底生意好，还给你们分红。”

    几个掌柜内心激动啊，每个月五两，不少了，逢年过节有东西拿，年底还有分红，他们这些人开这个店铺，每个月都还要往里添点，家里都快闹的妻离子散了……

    姜清清在后面加一句“放心，后期每年都会涨工钱的。”

    “东家，我签！”白掌柜第一个签。

    房掌柜也跟着签，钱掌柜他们立即也全部签完合约。

    狄昭把五张合约收好，递给了姜清清，她随手收了起来，就是放到了商店。

    过了一会，到了时间，她就把泡上的三黄鸡捞出。

    开始调料，好多调料房掌柜根本没有，她又让狄昭去家里把调料箱拿了过来。

    她就开始调料了，料酒一勺，生抽三大勺，老抽三大勺，蚝油二勺，盐一小勺，鸡汁一勺，五香粉一勺，黑胡椒粒随手倒了点。

    把沥干水分后的三黄鸡将以上调料均匀地抹在鸡身，她把里外都抹了一遍，还帮它做个按摩，葱抓上一把和姜片一起塞进鸡肚子。

    又放了一会后，用干布把鸡身表面擦干净，再把黄油，蜂蜜按照比例调匀，用刷子刷在鸡身表面，尽量把它们刷匀一点。

    房掌柜和白掌柜看的眼花缭乱的，这么繁琐的过程……中间还给它按摩……

    这才是完成表面，先烤小半时辰，取出翻一面，再次刷上黄油蜂蜜，继续度烤一个时辰后，才算正在的完成。

    狄昭和姜毅早就饿的不行了，没想到烤一个烧鸡都要一上午……

    “香，太香了……”

    “这个味道太好闻了，我都想马上尝尝了。”

    白掌柜几人一直盯着姜清清的动作，眼睛都不眨一下。

    姜清清拿出烤好的烧鸡，“好了，大家尝尝吧，味道和你们平常的比如何？”

    狄昭用匕首把烤好的鸡切几块，自己拿了一块鸡腿吃起来。

    姜毅也快速拿起另一个鸡腿吃，白掌柜他们也不计较，一人拿一块鸡肉放到嘴里。茶九月的农家厨娘：自带商店惊艳全朝