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904. (第2/3页)
这包面粉,真的是那些大人物才有机会吃到的,***的兆丰面粉。 想到这里江淮的心,也不禁砰砰的跳了起来。 你家也没有去管对方到底在想些什么,他已经把所有的注意力放在眼前的料理制作上。 专心做事,把一件事做到最好是他的行事准。 他可不允许自己做事三心二意。 倒好了适量的面粉。 李潇再次打开橱柜。 一罐表面全是冰雾的玻璃罐装的水出现在橱柜里面。 【雪山山泉水】 【说明:收集至天山山顶的冰泉水,由于本身含有特殊矿物质,即使是零度也不会结冰,极低温度的冰水是制作面条的必备品。】 【等级:普通】 【天山上不只有雪莲,还有好喝的冰泉水。】 李潇将玻璃罐放到桌子上。 罐子不算很大,和普通1.5l的可乐瓶子差不多。 李潇将面粉堆成小山。 随后在小山的中央,挖出一个小洞。 拔开玻璃瓶上的软木塞。 他将冒着寒气的冰泉水,倒入面小洞里。 将瓶子放回旁边李潇的手指像是灵活的舞者。 开始在面粉堆上,不断的跳跃舞动。 乳白色的面粉,不断的和冒着寒气的冰泉水相互交融。 面粉堆中的冰泉水越来越少。 而面粉中的疙瘩,也越来越多。 李潇的倒水的分量恰到好处。 在最后一滴冰泉水消失的时候。 所有有白色的面粉,已经变成一颗颗面粉小疙瘩。 只要有过面团的人都知道。 一开始往面粉里面加水是最粘手的。 稍不小心就会让整只手戴上了面粉手套 而此时的李潇手上却没有沾上任何的面粉。 可见他对力度和水分掌握的恐怖。 掌 心,手指,不断地伸缩,拉扯。 一颗颗面粉组成的小疙瘩变成了大的疙瘩。 随后变成一个大的面粉团。 李潇用的是双手揉法。 这种揉面法的特点是速度快。 但缺点是左右手的用力不平均。 很可能造成左右两边揉得不均匀。 不过对于已经精通了龙须面制作的李潇而言,这都是小问题。 只见他轻松的翻了一面。 左右揉的面团,立刻就调转。 不均匀的问题,瞬间迎刃而解。 面团迅速的变得光滑细腻,表面的纹理也迅速消失。 李潇对自己所掌握的技巧感觉到无比的吃惊。 他获得的只是精通级的龙须面菜谱。 居然就能达到这样的程度。 他不敢想象这精通之上的完美级,到底能做出怎样的菜品。 面团迅速的变成一个球状。 面团非常光滑,隐约间甚至能看到表面的反光。 李潇将面团轻轻的放进不锈钢盆里。 他取出一张纱布,轻轻的打湿,随后轻轻的扭紧。 让纱布保持湿润却不滴水的状态。 纱布轻轻的盖在不锈钢盆表面。 等待面团发酵的同时,李潇开始煮汤。 看到李潇居然现在才开始煮汤。 江淮心中松了口气。 看来自己刚才的猜测完全就是臆想。 一个连面汤都不会做的人。 怎么可能使用那么高级的食材进行烹饪? 面条的汤底看似简单。 其实却是一碗面汤好不好吃的灵魂所在。 一锅好的汤底最起码要3~6个小时的熬煮。 对方居然想靠现煮的汤底蒙混过关。 简直让人笑掉大牙。 他语气中的嘲讽没有任何掩饰: 「我看到了什么?」 「一家自称能做13扣的龙须面的私房菜馆。」 「居然连汤底都没有预备,有趣真是太有趣了。」 直播间的观众越来越多。 而由于江淮直播的特色,所以看他直播的许多观众对于美食都有一定了解。 无聊的一颗菜: 「我早说了,肯定是山寨货!」 老龙永恒: 「现在开始煮汤,怕不是只能用浓汤宝?」 瑾卿oo: 「也不能这么说,浓汤宝不用钱?或许人家直接用味精和鸡精以及酱油调味呢?」 单身的书虫: 「我猜这里肯定是直接用奶粉煮的汤底!」 风倾云诉: 「不用猜了,我觉得这家伙连面都不会拉!」 ak 「不至于,不至于,汤面这么简单,怎么可能不会做?」 ······· 李潇当然听到对方的嘲讽。 不过他并没有理会,而是打开了冰箱。
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